تری سدیم سیترات 2 آبه

تری سدیم سیترات 2 آبه چیست؟ 

تری سدیم سیترات (tri - Sodium citrate dihydrate) یا سیتروسدین یک ترکیب شیمیایی با فرمولNa₃C₆H₅O₇  به شکل پودر سفید رنگ یا بلورهای گرانوله است. در واقع تری سدیم سیترات به نمک‌های سه سدیمی اسید سیتریک اطلاق می‌شود. این نمک اندکی شور و اندکی ترش مزه است و به‌طور طبیعی در انواع توت و مرکبات وجود دارد. این نمک در دو نوع بی‌آب و آب‌دار یافت می‌شود که حداکثر دو مولکول آب‌تبلور می‌گیرد. تری سدیم سیترات 2 آبه یکی از انواع تری سدیم سیترات است و ویژگی‌های خاصی دارد که یکی از مهمترین آن‌ها خاصیت بازی ضعیفی و غیرقابل حل بودن آن در اتانول است. تری سدیم سیترات 2 آبه شامل هیچ عنصر سمی نیست و به‌لحاظ شیمیایی کاملا پایدار و دارای ثبات است. تری سدیم سیترات 2 آبه بسیار زیست تخریب‌پذیر و قابل دفع با پسماندهاست. تری سدیم سیترات 2 آبه به‌خاطر خاصیت کشسانی در پنیر پیتزا نیز قابل استفاده است و به‌عنوان ‏تنظیم کننده ‎ pHدر مرباها و دسرهای ژلاتینی هم به‌کار می‌رود.

خصوصیات تری سدیم سیترات 2 آبه

• سیترات سدیم دارای خاصیت بازی ضعیفی است.
• سیترات سدیم محلول در آب است اما در اتانول حل نمی‌شود.
• تری سدیم سیترات غیرسمی بوده و از نظر شیمیایی پایدار است.
• تری سدیم سیترات ترکیبی بسیار زیست تخریب‌پذیر است و قابلیت دفع با پسماندها را دارد.

موارد مصرف تری سدیم سیترات 2 آبه

• به‌عنوان عامل قفلی در خطوط همودیالیز استفاده می‌شود.
• سیترات سدیم عامل موثر برای حذف رسوب کربنات از دیگ‌های بخار و پاک کردن رادیاتور خودروها موثر است.
• از سیترات سدیم در صنایع دارویی به‌عنوان عامل ضد انعقاد خون و به‌عنوان عامل جداسازی پلاسما از خون کامل، استفاده می‌شود.
• از تری سدیم سیترات در صنایع غذایی به‌عنوان عامل کشسانی در پنیر پیتزا، ‏تنظیم کننده‎ pH در مرباها و دسرهای ژلاتینی، پف‌کننده در خامه، ‏نگهدارنده‎ و طعم‌دهنده در نوشابه‌های غیر الکلی و انواع آبمیوه‌ها و نوشابه‌های انرژی‌زا‎، یک آنتی‌اکسیدان در موادغذایی و ماده افزودنی در غذاها برای طعم‌دار کردن استفاده می‌شود.

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند تری سدیم سیترات 2 آبه را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.