موارد مصرف سدیم نیترات:

• نیترات سدیم در تولید فراورده‌های گوشتی کارخانه‌ای نظیر سوسیس و کالباس بکار میرود و طی فرایند هضم در بدن انسان به نتروزامین تبدیل می شود که کاملاً ماده ای سرطان زا است.
• نیترات سدیم در ساخت و تولید تقویت کننده ها، بمب های دودی و … کاربرد دارد.
• نیترات سدیم دارای نیتروژن است که در رشد گیاهان مهم است و به همین دلیل در کودهای شیمیایی کاربرد فراوانی دارد.
• از سدیم نیترات جهت قلمزنی فلزات، تصفیه و استخراج طلا استفاده می شود.
• نیترات سدیم همراه با نیترات پتاسیم و نیترات کلسیم برای ذخیره گرما و انتقال حرارت در نیروگاه‌های خورشیدی استفاده می‌شود.
• نیترات سدیم همچنین در صنعت فاضلاب، برای افزایش میزان نیترات در آب و افزایش رشد باکتری‌ها نیز کاربرد دارد.

 روش تولید سدیم نیترات:

نیترات خالص به شکل رگه‌های نادر وجود دارد. نیترات سدیم، نیترات پتاسیم، سولفات سدیم و ید همه از طریق فرایندی به نام کلیچی (Caliche) به دست می‌آیند. نیترات سدیم به صورت صنعتی از خنثی سازی اسید نیتریک با کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم نیز تولید می‌شود.