- نقد و بررسی
- مشخصات
- نظرات کاربران
- پرسش و پاسخ
سدیم بنزوات چیست؟
بنزوات سدیم (Sodium benzoate) با فرمول شیمیایی C6H5COONa نمک سدیمی بنزوئیک اسید است که پودری کریستالی با رنگی سفید و بوی مشخص و طعمی شیرین است که به راحتی در آب حل می‌شود. سدیم بنزوات که در علوم صنایع غذایی دارای نام اختصاری E211 است که معمولاً به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی در نوشابه‌های گازدار، مربا و آبمیوه‌هایی با پایه اسید سیتریک، سرکه سالاد و ترشی‌جات همچنین در سس غذاهای چینی، نظیر سویا سس و خردل و لوازم آرایشی استفاده می‌شود. همچنین اکثر نوشابه‌های غیر الکلی نیز دارای این ماده هستند. در طبیعت نیز این ماده را در برخی گیاهان مثل سیب و آلو می‌توان مشاهده کرد.
خصوصیات بنزوات سدیم
- سفیدرنگ
- جامد پودری
- محلول در آب
- ترکیب معدنی
- غیر سمی و غیر سرطان‌زا
- قابلیت انحلال در پیریدین و آمونیاک
- افزایش ماندگاری خصوصا در مواد اسیدی
- مانع از رشد میکروب‌ها و مواد مضر در مواد غذایی
موارد مصرف بنزوات سدیم
- در موتور خودرو به‌عنوان ماده‌ای جهت خنک کنندگی و جلوگیری از خوردگی در آن به‌کار می‌رود.
- مورد استفاده در صنایع دارویی مانند شربت‌ها و قرص‌ها که باعث تجزیه سریعتر در بدن می‌گردد.
- سدیم بنزوات یک ماده نگهدارنده غذایی است که در محیط‌های اسیدی از فعالیت باکتری‌ها و قارچ‌ها جلوگیری می‌نماید.
- این ماده همچنین در مواد آتش‌بازی به‌عنوان سوخت ترقه‌های موشکی به‌کار می‌رود زیرا به‌سرعت می‌سوزد و صدای سوت تولید می‌کند.
- در لوازم آرایشی، بهداشتی و محصولات خود مراقبتی مانند انواع محصولات مو، دستمال مرطوب بچه دهانشویه و خمیر دندان استفاده می‌شود.
- بنزوات سدیم نگهدارنده استاندارد مورد استفاده در نوشابه‌های گازدار است و اغلب برای حفظ عطر و طعم شربت قبل از اضافه کردن نوشیدنی ترش استفاده می‌شود.
فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که میتواند سدیم بنزوات را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.
