کلسیم هیدروکساید

هیدروکسید کلسیم که با نام آهک آبدیده نیز شناخته می‌شود یک ترکیب معدنی، یک کریستال بی‌رنگ و یا پودر سفید رنگ است و از ترکیب اکسید کلسیم (آهک یا آهک خام) با آب تشکیل می‌شود. نام‌های دیگر کلسیم هیدروکسید، آهک هیدراته، آهک سوزآور، آهک ساخت و ساز، کال یا آهک پیکل (رقیق) هستند. هیدروکسید کلسیم کاربردهای بسیاری از جمله در صنعت غذایی دارد. هیدروکسید کلسیم در آب خالص حل می‌شود و محلول‌های آن باز هستند. محلول اشباع کلسیم هیدروکسید آب آهک نام دارد که بازهای متوسطی هستند که با اسیدها واکنش میدهند و باعث خورده شدن برخی از فلزات مانند آلومینیوم می‌شوند، در حالیکه از خورده شدن برخی از فلزات دیگر مانند آهن و فولاد جلوگیری می‌کنند.

آب آهک در حضور دی اکسید کربن به علت تشکیل کربنات کلسیم شیری رنگ می‌شود و در دمای ۵۱۲ درجه سانتی‌گراد، فشار نسبی آب در تعادل با هیدروکسید کلسیم به ۱۰۱ کیلو پاسکال (فشار اتمی طبیعی) می‌رسد که هیدروکسید کلسیم را به اکسید کلسیم و آب تجزیه می‌کند.

موارد مصرف کلسیم هیدروکساید:

• از آن در تصفیه آب برای تنظیمpHاستفاده میشود تا لوله ها دچار خوردگی نشوند.
• از آن برای تولید گاز آمونیاک استفاده میشود.
• کاربرد عظیم دیگر آن در صنایع تولید کاغذ است.
• بدلیل سمیت پایین آن، کاربردهای بسیار وسیع و زیادی در صنایع غذایی دارد.

صنایع غذایی: یکی از بزرگترین کاربرد های هیدروکسید کلسیم در حوزه صنایع غذایی می باشد. تولید کنندگان فعال در این صنعت از نوع خوراکی کلسیم هیدروکسید برای تولید انواع ترشی و خیار شور استفاده می کنند تا بافت فرآورده را ترد و شکننده نماید.

یکی دیگر از کاربرد های آهک آب خورده یا همان Ca(OH)_۲ در صنایع غذایی، تهیه آرد از ذرت می باشد. بسیاری از فرآورده های غذایی تهیه شده با آرد ذرت حاوی مقادیری از کلسیم هیدروکسید هستند. با استفاده از این ترکیب معدنی و طی انجام فرآیند کربناتاسیون، تولید کنندگان صنایع غذایی قادرند تا شکر را از ناخالصی ها تصفیه کرده و ساکارز خالص را تهیه کنند.

تصفیه آب: هیدروکسید کلسیم به دلیل داشتن خاصیت انعقادی و خنثی کنندگی به خوبی باعث ایجاد رسوب آلاینده های آب شده و آب را از لجن و لخته های آلوده پاک می سازد. این ترکیب دارای خاصیت آنتی باکتریال نیز بوده و با نابود کردن میکروارگانیسم ها، بوی بد آب را از بین می برد.

کاغذسازی: از Ca(OH)_۲ در صنعت کاغذسازی به منظور تبدیل چوب به خمیر چوب طی فرآیند کرافت استفاده می شود.

کشاورزی: آهک هیدراته به دلیل داشتن خاصیت بازی، در صنعت کشاورزی به عنوان کود شیمیایی و برای بالا بردن سطح PH خاک های اسیدی مورد استفاده قرار می گیرد و علاوه بر آن منبعی غنی از کلسیم برای گیاه می باشد.

دندانپزشکی: در دندانپزشکی از کلسیم هیدروکسید برای جلوگیری از خونریزی و جهت انعقاد خون و همچنین برای پانسمان ریشه، پر کردن دندان و همچنین روکش دندان استفاده می شود.