لاکتوز مونو هیدرات

لاکتوز قند شیر است وبه وفور در شیر یافت می شود لاکتوز در آب حلال نیست وفقط به میزان کمی در اب حل می شود لاکتوز دارای قدرت شیرین کنندگی کمی می باشد ولی به اسانی مورد سوخت و ساز قرار می گیرد البته لاکتوز برای جذب باید اول تبدیل به گلوکز شود گاهی برای ورزشکاران گلوکز داده می شود .
ولی باید مقدار گلوکز با تجویز پزشک و برای هر فرد به طور اختصاصی با توجه به طول زمان ورزش شرایط فیزیولوژی سن جنس وحتی اندازه بدن برای فردی متغییر و قابل محاسبه است لاکتوز در بعضی مواد وجود دارد .
مثل شیر گاو , شیر گوسفند ,شیر بز , ماست ,کره مارگارین ,گوشتهای فراوری شده و سوپهای آماده البته مصرف لاکتوز باعث می گردد که حرکات معده سریع تر شود وهمین باعث اسهال ورزشکاران می شود که باید حتما قبل مصرف این نکته توجه کرد لاگتوز فقط به میزان کمی محلول است یعنی حدود ده برابر کمتر در مقایسه با ساکاروز در درجه حرارت محیط محلول می باشد .

لاکتوز در ۱۰۰ گرم اب در دمای ۱۵ درجه حل می شود و ساکاروز در ۱۰۰ گرم اب در دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد حل می شود لاکتوز دارای قدرت شیرین کنندگی ناچیز می باشد و به میزان یک به شش در مقایسه با ساکاروز یا قند معمولی است بنابراین شیر شیرین نبوده ورژیم های غذایی دارای شیر قابل تحمل میباشد .

موارد مصرف لاکتوز مونو هیدرات:

• در محصولات غذایی جهت بهبود طعم و پرکننده بکار میرود .
• همینطور در شیر خشک و مکمل غذایی بدنسازی و خوراک کودک بعنوان پرکننده بکار می رود .
• در صنایع داروسازی بعنوان پوشش و پر کننده قرص ها استفاده می شود .
• همچنین محصولات رژیمی بخاطر شیرینی کمتر نسبت به فروکتوز و گالاکتوز بکار میرود .
• در تولید محصولات لبنی و تولید شکلات جهت بهبود رنگ و طعم و مزه بعنوان جایگزین شیر خشک استفاده میشود .
• لاکتوز یک عامل کالری مهمی است که به حفظ تعادل در مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و منیزیم کمک می کند.
• پودر لاکتوز اغلب در داروها استفاده می شود، در بعضی افراد مصرف آن ممکن است موجب ناراحتی ناشی از ناتوانی در شکستن لاکتوز شود.
• لاکتوز (قند شیر) است، درست مانند ساکارز. لاکتوز از دو واحد مونو ساکارید تشکیل شده است، شامل یک گلوکز و یک گالاکتوز.
• لاکتوز خوراکی دارای خواص بسیار خاص بلوری بهتر از ساکارز است. هنگامی که با قندهای دیگر مخلوط می شود خواص بلوری آن را تغییر می دهد.
• لاکتوز خوراکی عطر محصولات قنادی را اصلاح کرده و عطر محصول را افزایش می دهد.
• لاکتوز به راحتی هیدرولیز نمی شود . لاکتوز  خوراکی و غذایی در محصولات نانوایی پس از پخت و پز باقی می ماند و طراوت و رطوبت را حفظ می کند. علاوه بر این، لاکتوز کمک می کند تا یک رنگ قهوه ای خوب کارامل تولید شود.

خرید لاکتوز مونو هیدرات:

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می تواند لاکتوز مونو هیدرات را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.