کاراگینان

توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir 

کاراگینان چیست؟

کاراگینان (Carrageenan) یک پلی‌ساکارید طبیعی سولفاته است که از جلبک‌های قرمز دریایی (Rhodophyceae) استخراج می‌شود. این ماده به‌صورت پودر سفید تا کرم‌رنگ، بی‌بو و بی‌مزه دیده می‌شود و در آب داغ محلول بوده و خاصیت ژل‌کنندگی، غلظت‌دهندگی و پایدارکنندگی دارد. کاراگینان به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می‌شود.

نام‌های دیگر: E407، Carrageenan Gum، Irish Moss Extract

انواع اصلی کاراگینان:

کاپا (κ): ژل قوی و شکننده (در حضور پتاسیم)

یوتا (ι): ژل نرم و الاستیک (در حضور کلسیم)

لامبدا (λ): بدون تشکیل ژل، بیشتر غلظت‌دهنده

روش تولید کاراگینان

کاراگینان از طریق استخراج از جلبک‌های قرمز دریایی تولید می‌شود.

فرآیند تولید شامل مراحل زیر است:

• شست‌وشو و تمیز کردن جلبک‌های دریایی
• استخراج با آب داغ یا محلول قلیایی ملایم برای آزادسازی پلی‌ساکارید
• فیلتراسیون برای حذف ناخالصی‌ها
• تغلیظ و رسوب‌دهی
• خشک‌کردن و آسیاب برای تولید پودر نهایی

در نهایت محصول بسته‌بندی و بر اساس گرید (غذایی، دارویی یا صنعتی) عرضه می‌شود.

کاربردهای کاراگینان

در مجموع، حدود ۷۰٪ از کاراگینان در صنایع غذایی، ۱۵٪ در صنایع دارویی، ۱۰٪ در آرایشی و بهداشتی و ۵٪ در سایر صنایع استفاده می‌شود.

صنایع غذایی (۷۰٪): به‌عنوان ژل‌کننده، غلظت‌دهنده و پایدارکننده در لبنیات (شیرکاکائو، بستنی، ماست)، فرآورده‌های گوشتی، دسرها، ژله‌ها و نوشیدنی‌ها

صنایع دارویی (۱۵٪): در تولید کپسول‌های نرم، ژل‌های دارویی، سوسپانسیون‌ها و به‌عنوان حامل دارویی

آرایشی و بهداشتی (۱۰٪): در خمیردندان، لوسیون‌ها، کرم‌ها و شامپوها به‌عنوان عامل قوام‌دهنده

سایر کاربردها (۵٪): در صنایع بیوتکنولوژی و برخی کاربردهای صنعتی

نکات ایمنی و MSDS کاراگینان

تماس پوستی: معمولاً غیرمحرک است، اما در صورت حساسیت پوستی باید شست‌وشو انجام شود.

تماس چشمی: ممکن است موجب تحریک مکانیکی شود؛ با آب شسته شود.

استنشاق: گرد پودر ممکن است باعث تحریک خفیف دستگاه تنفسی شود.

بلع: در گرید غذایی ایمن محسوب می‌شود، اما باید مطابق استاندارد مصرف شود.

⚠️ هنگام کار صنعتی با پودر، استفاده از ماسک گردوغبار و رعایت تهویه مناسب توصیه می‌شود.

روش نگهداری و ذخیره‌سازی کاراگینان

فروشگاه مرکز شیمی ایران، عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه، مفتخر است که می‌تواند کاراگینان را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تأمین‌کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.