کلسیم پروپیونات

توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir

کلسیم پروپیونات (Calcium Propionate) چیست؟

کلسیم پروپیونات (Calcium Propionate) که با نام های Calcium Propanoate ، E282 ، Propionic Acid Calcium Salt، Calcium di-propionate یک نمک کلسیم از اسید پروپیونیک با فرمول شیمیایی Ca(C₂H₅COO)₂ است. این ترکیب به‌صورت پودر سفید یا سفید مایل به زرد، بی‌بو و محلول در آب یافت می‌شود. کلسیم پروپیونات به دلیل ویژگی‌های ضد میکروبی و نگهدارنده خود، به‌طور گسترده‌ای در صنایع غذایی و کشاورزی به‌عنوان افزودنی غذایی استفاده می‌شود. این ماده به‌ویژه در پخت نان و محصولات پخته‌شده برای جلوگیری از فساد میکروبی و رشد کپک‌ها کاربرد فراوانی دارد.کلسیم پروپیونات یکی از پرمصرف‌ترین مواد نگهدارنده در محصولات نانوایی است، زیرا علاوه بر جلوگیری از رشد کپک‌ها، باعث افزایش زمان ماندگاری و طراوت نان و دیگر محصولات پخته‌شده می‌شود. این ترکیب در محیط‌های مرطوب می‌تواند اثرات منفی بر رشد میکروب‌ها و کپک‌ها داشته باشد و از فساد سریع مواد غذایی جلوگیری کند.این افزودنی غذایی به‌عنوان ماده‌ نگهدارنده در بسیاری از کشورهای دنیا توسط سازمان‌های بهداشتی تایید شده است و معمولاً در مقادیر پایین به‌منظور حفظ کیفیت و ایمنی محصولات مصرفی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ویژگی‌ها:

ظاهر: پودر سفید تا زرد مایل به سفید

حلالیت: به‌راحتی در آب حل می‌شود.

خاصیت ضد میکروبی: جلوگیری از رشد کپک‌ها و قارچ‌ها، افزایش ماندگاری

کاربرد اصلی: نگهدارنده در محصولات نانوایی، جلوگیری از فساد و کاهش هزینه‌های دورریز مواد غذایی

روش تولید کلسیم پروپیونات

کلسیم پروپیونات معمولاً از واکنش اسید پروپیونیک با هیدروکسید کلسیم یا کربنات کلسیم تولید می‌شود.

مراحل تولید:

1-تهیه اسید پروپیونیک: اسید پروپیونیک از طریق تخمیر یا سنتز شیمیایی به‌دست می‌آید.

2-واکنش با منابع کلسیم: اسید پروپیونیک با هیدروکسید کلسیم (Ca(OH)₂) یا کربنات کلسیم (CaCO₃) واکنش داده و نمک کلسیم پروپیونات را تشکیل می‌دهد.

3-خشک‌سازی و پالایش: محصول واکنش پس از خشک شدن و پالایش به صورت پودر سفید آماده مصرف می‌شود.

کاربردهای کلسیم پروپیونات

در مجموع، حدود 60٪ از کلسیم پروپیونات در صنایع غذایی، 20٪ در صنایع دام و طیور، 10٪ در صنایع دارویی و مکمل‌ها و 10٪ در سایر صنایع شیمیایی مصرف می‌شود.

 صنایع غذایی (60٪):
• نگهدارنده نان و محصولات پخته‌شده برای جلوگیری از کپک‌زدگی
• استفاده در پنیر و محصولات لبنی برای افزایش ماندگاری
• افزودنی در محصولات گوشتی فرآوری‌شده برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها
• کنترل رشد میکروب‌ها و افزایش عمر مفید محصولات

 صنایع دام و طیور (20٪):
• استفاده به‌عنوان ماده ضد کپک در خوراک دام و طیور
• افزایش ماندگاری و کاهش فساد خوراک

 صنایع دارویی و مکمل‌ها (10٪):
• استفاده در تولید قرص‌ها و مکمل‌های غذایی به‌عنوان عامل ضد میکروبی و پایدارکننده

 سایر صنایع (10٪):
• استفاده در تولید مواد شیمیایی واسطه و فرمولاسیون‌های خاص
• کاربرد در فرآیندهای صنعتی نیازمند کنترل میکروبی

نکات ایمنی و MSDS کلسیم پروپیونات

تماس با پوست و چشم: عموماً بی‌خطر است، اما در صورت تماس طولانی‌مدت، پوست را با آب و صابون شست‌وشو دهید و در صورت تماس با چشم، با آب فراوان شست‌وشو کنید.

استنشاق: گرد و غبار آن ممکن است موجب تحریک تنفسی خفیف شود. در صورت استنشاق، به هوای آزاد بروید.

بلعیدن: در دوزهای غذایی ایمن است، اما مصرف بیش از حد ممکن است باعث اختلالات گوارشی جزئی شود.

هشدار: کلسیم پروپیونات غیرقابل اشتعال است و واکنش خطرناکی با مواد اکسیدکننده قوی ندارد، اما همیشه باید در محیط خشک و بسته نگهداری شود.

روش نگهداری  کلسیم پروپیونات

دمای نگهداری: در دمای اتاق (۱۵–۲۵ درجه سانتی‌گراد)

محیط نگهداری: خشک، خنک و دور از رطوبت و نور مستقیم

ظروف نگهداری: در ظروف دربسته و مقاوم نگهداری شود

دور از مواد ناسازگار: تماس با اسیدهای قوی و اکسیدکننده‌ها باید اجتناب شود

برچسب‌گذاری: بسته‌بندی باید شامل نام محصول، خلوص، تاریخ تولید و هشدارهای ایمنی باشد

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند کلسیم پروپیونات را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.