مالتیتول

توجه: فروش کلیه محصولات دسته مواد شیمیائی موجود در سایت  به یکی از روشهای زیر انجام می گردد:
 - خریداران شرکتی با ارائه اطلاعات کامل شرکت
 - اساتید و دانشجویان محترم با ارائه تصویر کارت ملی و دانشجوئی و یا نامه دانشگاه 
- آزمایشگاهها، کارگاههای تولیدی و سایر خریداران مجاز  با ارائه تصویر کارت ملی و جواز ثبت شده در سامانه  رسمی مجوزهای کسب و کار به آدرس qr.mojavez.ir

مالتیتول (Maltitol)چیست؟

مالتیتول (Maltitol) که با نام های Hydrogenated Maltoseو E965 نیز شناخته می‌شود، یک شیرین‌کننده مصنوعی است که از هیدرولیز نشاسته (معمولاً نشاسته ذرت) به‌دست می‌آید و به‌طور شیمیایی جزء الکل‌های قند (Sugar Alcohols) محسوب می‌شود. این ترکیب به‌صورت پودر سفید، بی‌بو یا به‌صورت مایع بی‌رنگ و بدون طعم تلخ وجود دارد. مالتیتول در تولید محصولات غذایی و دارویی به‌طور وسیع استفاده می‌شود و به‌عنوان یک شیرین‌کننده کم‌کالری و مناسب برای رژیم‌های غذایی دیابتی شناخته می‌شود. مالتیتول نسبت به شکر حدود 60-70٪ شیرینی دارد، ولی کالری کمتری دارد، زیرا این ماده تنها به میزان جزئی در بدن جذب می‌شود. به همین دلیل، از مالتیتول به‌عنوان جایگزین شکر در محصولات غذایی کم‌کالری و رژیمی استفاده می‌شود. همچنین مالتیتول فاقد اثرات جانبی طعم تلخ مشابه دیگر الکل‌های قند است، که باعث می‌شود آن را برای تولید شکلات‌ها، آب‌نبات‌ها، محصولات نانوایی و دسرها مناسب کند.در مقایسه با شکر، مالتیتول دارای اثر هیپوگلیسمی کمتر (افزایش قند خون) است، بنابراین برای افرادی که به دنبال کنترل قند خون یا کاهش وزن هستند، مناسب می‌باشد. علاوه بر این، مالتیتول در پروژه‌های رژیمی، غذاهای کم‌کالری و محصولات بدون قند به‌ویژه در شیرینی‌ها و دسرها کاربرد دارد.

روش تولید مالتیتول

مالتیتول از طریق هیدرولیز نشاسته به‌دست می‌آید. این فرآیند تحت شرایط کنترل‌شده و با استفاده از آنزیم‌ها یا اسیدها انجام می‌شود که پیوندهای گلوکوز را شکسته و باعث ایجاد مولکول‌های کوچکتر می‌شود.

مراحل تولید:

1-تهیه نشاسته: نشاسته از منابع طبیعی مانند ذرت، سیب‌زمینی یا گندم به‌دست می‌آید.

2-هیدرولیز نشاسته: نشاسته تحت تأثیر آنزیم‌ها یا اسیدها قرار گرفته و به مالتوز تبدیل می‌شود.

3-هیدروژناسیون: مالتوز به‌وسیله هیدروژن و در شرایط خاص به مالتیتول تبدیل می‌شود.

4-پالایش: بعد از تولید مالتیتول، این ماده از طریق فرآیندهای پالایش و تصفیه برای حذف ناخالصی‌ها به‌صورت پودر یا مایع عرضه می‌شود.

کاربردهای سدیم اسید مالتودکسترین

در مجموع، حدود 50٪ از مالتیتول در صنایع غذایی، 30٪ در صنایع دارویی، 10٪ در صنایع آرایشی و 10٪ در سایر صنایع شیمیایی مصرف می‌شود.

صنایع غذایی (50٪):
• استفاده به‌عنوان شیرین‌کننده کم‌کالری در شکلات‌ها، شیرینی‌ها و دسرها
• به‌عنوان افزودنی در محصولات نانوایی و آب‌نبات‌ها
• استفاده در تولید محصولات رژیمی و کم‌کالری
• جایگزینی برای قند و شکر در محصولات مناسب برای دیابتی‌ها

 صنایع دارویی (30٪):
• استفاده در تولید قرص‌ها و شربت‌ها به‌عنوان شیرین‌کننده
• استفاده در مکمل‌های دارویی و فرمولاسیون‌های دارویی خوراکی

صنایع آرایشی (10٪):
• استفاده در فرمولاسیون‌های آرایشی مانند کرم‌ها و لوسیون‌ها به‌عنوان ماده مرطوب‌کننده
• به‌عنوان پایدارکننده طعم و فرمولاسیون در محصولات مراقبت از پوست

 سایر صنایع (10٪):
• استفاده در تولید چسب‌ها و مواد افزودنی شیمیایی خاص
• به‌عنوان ترکیب‌کننده در فرمولاسیون‌های شیمیایی دیگر

نکات ایمنی و MSDS مالتیتول

تماس با پوست: به‌طور کلی بی‌خطر است و هیچ‌گونه تحریک خاصی ایجاد نمی‌کند. در صورت تماس طولانی‌مدت، پوست را با آب و صابون شست‌وشو دهید.

تماس با چشم: در صورت تماس با چشم ممکن است تحریک خفیف ایجاد کند. بلافاصله با آب فراوان شست‌وشو دهید.

استنشاق: به‌طور کلی بخار سمی ندارد، اما در صورت استنشاق مقدار زیاد، بهتر است به هوای آزاد بروید.

بلعیدن: مالتیتول به‌طور معمول در مقادیر متعارف برای بدن بی‌ضرر است. اما در صورت مصرف زیاد، ممکن است موجب ناراحتی گوارشی یا اسهال شود.

 هشدار: مالتیتول ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد نفخ گوارشی و اسهال شود. بنابراین، باید مصرف آن در دوزهای معقول باشد.

روش نگهداری  سدیم اسید مالتیتول

دمای نگهداری: در دمای اتاق (15-25 درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود.

محیط نگهداری: باید در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری شود.

ظروف نگهداری: باید در ظروف مقاوم به رطوبت و دربسته ذخیره شود.

دور از مواد ناسازگار: از تماس با مواد اکسیدکننده و اسیدهای قوی جلوگیری شود.

برچسب‌گذاری: بسته‌بندی باید شامل نام محصول، خلوص، تاریخ تولید و هشدارهای ایمنی باشد.

فروشگاه مرکز شیمی ایران عرضه کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی، صنعتی و صنایع مربوطه مفتخر است که می‌تواند مالتودکسترین را با کیفیتی تضمین شده و قیمتی مناسب از تامین کنندگان معتبر به کلیه خریداران در سراسر کشور تحویل نماید.