پلی سوربات 60 (توئین 60)

پلی سوربات یک مایع چسبناک و طلایی رنگ است. پلی سوربات از پلی اتیل کربنات سدیرتین (ترکیبات شیمیایی مشتق شده از کم آب شدن الکل قند) و اسید اولئیک، اسید چرب موجود در چربی های حیوانی و گیاهی است. به عنوان امولسیفایر یا ضدعفونی کننده در غذاها، ویتامین ها، داروها و واکسن ها استفاده می شود.این ماده در صنایع غذایی در برخی از بستنی ها و سایر پودینگ ها را به هم متصل می کند تا بافت کرمی خود را بدون جداسازی حفظ کنند. همچنین برای غذاهای فله ای استفاده می شود و سس ها را صاف نگه می دارد.

از پلی سوربات 60 به عنوان یک امولسیفایر با  HLBبالادر ترکیب با امولسیفایر های HLB پایین برای به وجود آوردن امولسیفایر پایدار روغن در آب به کار میرود. از امولسیفایرهای با HLB پایین میتوان به مواردی همچون  سوربیتان یا ستیل یا استئاریل الکل اشاره کرد.

موارد مصرف پلی سوربات 60:

استفاده در صنایع غذایی:

پلی سوربات 60 به عنوان یک امولسیفایر در بسیاری از غذاها عمل می کند. امولسیفایر هر ماده ای است که به ترتیب مواد تشکیل دهنده در مخلوط کمک می کند. توئین 60 به عنوان یک امولسیفایر باHLB بالا در ترکیب با امولسیفایر های HLB پائین برای ایجاد امولسیفایر پایدار روغن درآب استفاده میشود. استفاده از آن در مواد غذایی شامل محصولات پخته شده مانند نان یا مخلوط کیک، سس سالاد، آب میوه های ترشی، کیک کرمی است.

استفاده در صنایع آرایشی و بهداشتی:

تویین 60 همچنین یک عنصر رایج در کرم های موضعی و مرطوب کننده ها است که در آنها به عنوان امولسیفایر عمل می کند. این کمک می کند تا مواد تشکیل دهنده با سطوح مختلف محلول در آب را با هم نگه دارید. این همچنین باعث می شود مواد تشکیل دهنده در نسبت های مختلف در طول مخلوط باقی بمانند. این محصول به تولید کنندگان برای استفاده در لوسیون ها، مرطوب کننده ها، کرمهای ضد آفتاب و دیگر محصولات مراقبت شخصی مانند رنگ موها فروخته می شود. پلی سوربات 60 به عنوان یک عنصر رایج در بسیاری از داروها و داروهایی است که نیاز به مواد مختلفی دارند تا بتوانند با یکدیگر هماهنگ شوند. از این ماده برای خوشبو کننده های پوستی ، شامپو، عطر سازی استفاده میشود و یکی از مهمترین مواد اولیه آرایشی و بهداشتی می باشد.

استفاده در صنایع دارویی:

در قرص ها و کپسول ها برای افزایش مدت زمان مصرف داروهای خاص استفاده می شود.

استفاده در سایر صنایع:

در تولید الیاف مصنوعی، در صنعت چرم، در آفت کش ها و در بسیاری از صنایع دیگر که نیاز به امولسیون ها برای ترکیب مواد تشکیل دهنده استفاده می شود، پلی سوربات 60 قابل استفاده خواهد بود.